Kto z nas nie lubi klusek śląskich? no kto :) Przeważnie je jemy na maśle, z sosem, z pieczarkami czy mięsem. Dziś Wam chcę przedstawić mój mały eksperyment smakowy, może ktoś już zna, a może dla kogoś to nowość. Kluski śląskie polane sosem serowym, posypane rukolą oraz orzechami włoskimi. Przepis na kluski: ok. 500 g ugotowanych ziemniaków, mąka ziemniaczana, 1 jajko, sól. 1. Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić i najlepiej od razu dokładnie rozgnieść praską. Dokładnie ostudzić i odparować. 2. Ziemniaki wyłożyć na talerz i uklepać. Wykroić 1/4 część ziemniaków, wyjąć je i odłożyć. W wolne miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną, w takiej ilości ile wyjęliśmy ziemniaków. 3.Dodać jajko oraz odłożone ziemniaki, całość posolić i połączyć składniki w gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypać dodatkową mąkę ziemniaczaną. Uformować kulę. 4. Odrywać po kawałku ciasta wielkości większego orzecha włoskiego i formować w dłoniach kulkę. Palcem zrobić małe wgłębieni