Zupa krem z pieczonej papryki

Czy wy też nie macie pomysłu co zrobić z resztką rosołu, który zostaje z dnia poprzedniego, a zupa pomidorowa już była? ;)

Mamy dla Was nowa propozycję na Zupę paprykową z rosołu z wczoraj :)

Sierpień to sezon na papryki pod każda postacią, faszerowana, grillowana, marynowana... teraz czas na zupę.

Składniki:

- 4-5 papryk czerwonych,

- 0,5-1,5 l bulionu,

-3 ząbki czosnku,

-1 mała cebula,

-słodka papryka,

-łyżka cukru,

-sól i pieprz,

-grzanki,

-śmietana,

-olej.

Paprykę pozbywamy środka, kroimy na paseczki. Układamy na brytfance lub w naczyniu nadającym się do piekarnika, dodajemy czosnek i cebulkę- w skórkach- polewamy odrobiną oleju lub oliwy. Wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 40 minut.  Upieczone warzywa, wrzucamy do garnka, czosnek i cebulkę oczywiście obieramy ze skórek. Jeśli nie mamy pozostałości z rosołu, to w czasie pieczenia, przygotowujemy go. Warzywa zalewamy bulionem -ilość bulionu zależy od tego jaką zupę preferujemy krem czy płynna,całość blendujemy. 

 Chwilę gotujemy na małym ogniu, doprawiamy łyżeczką słodkiej papryki, łyżką cukru oraz solą i pieprzem do smaku. Rozlewamy krem do miseczek, posypujemy grzankami i kleksem śmietany.

Szybkie i smaczne :)